webspoon.ru
26.05.2015, 3:50:18
Плацинды с тыквой с фото | Рецепт плацинды с тыквой | Лепешки с тыквой на Webspoon.ru Подробнее
Плацинды с тыквой
Ингридиенты
- Кефир 1 ст.
- Масло сливочное 100 г
- Мука пшеничная 2.5 ст.
- Сода 0.25 ч. л.
- Соль 0.5 ч. л.
- Яйца куриные 1 шт.
- Сахар 4 ч. л.
- Соль 1 щепотка
- Тыква свежая 300 г
Инструкция
- Для приготовления плацинд с тыквой нам нужны ингредиенты: тыква, кефир, мука, растопленное сливочное масло, яйцо, соль, сода, сахар.
- Тыкву очистим и натрём на тёрке, припорошим солью и оставим, чтобы размягчилась и пустила сок.
- В кефир добавим соль, соду, яйцо и всё взобъём.
- Всыплем муку и замесим тесто. Тесто будет немного липковатое и не гладкое.
- Разделим тесто на 4 колобка.
- Тонко раскатаем одну часть. Смажем растопленным сливочным маслом половину раскатанного пласта и сложим пополам по линии масла.
- Слегка, но аккуратно, чтобы масло не вытекло, подкатаем скалкой сложенное тесто, снова смажем половину маслом и также сложим — получится 4 слоя.
- Продолжаем делать то же самое, получим треугольник в 8 слоев.
- Теперь смазываем треугольник поперёк и подгибаем угол к основанию треугольника. Повторяем то же самое с другими частями теста и даём им полежать под салфеткой 15 минут.
- Придаём сложенным кусочкам теста округлую форму и раскатываем в тонкую лепёшку. Тыкву отжимаем от лишнего сока, кладём в центр лепёшки 1-2 ложки тыквы, присыпаем прямо на тесте сахаром.
- Соединяем противоположные края теста в центре, разворачивая углы цветком.
- Присоединяем свободные края теста, защипываем, получается форма восьмиугольника. Нужно немного закруглить лепёшку и сделать её более плоской с помощью скалки, сильно не нажимая.
- Кладём лепёшку защипами вниз на сковороду с горячим маслом и жарим на маленьком огне.
- Когда нижняя часть зарумянится, переворачиваем и поджариваем с другой стороны. Если лепёшки получились толстыми, можно жарить под крышкой.
- Складываем лепёшки в стопу, разрезаем секторами, как пирог, — всю стопу сразу. Есть плацинды можно как тёплыми, так и холодными. Очень вкусно с чаем.
Плацинды с тыквой с фото | Рецепт плацинды с тыквой | Лепешки с тыквой на Webspoon.ru
