povarenok.ru
02.06.2015, 11:20:00
Чечевичный суп с охотничьими колбасками - кулинарный рецепт Подробнее
Чечевичный суп с охотничьими колбасками
Ингридиенты
- Бульон (говяжий) — 1,5 л
- Чечевица (красная) — 150 г
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Колбаски (охотничьи) — 3 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Томаты вяленые (сушёные томатные хлопья) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Зелень (по вкусу)
Инструкция
- Говяжий бульон у меня был сварен заранее. Чечевицу замачиваем в холодной воде на 30-ть минут.
- По истечении времени воду сливаем, чечевицу промываем. Картофель порежем кубиками. В кипящий бульон положим чечевицу, томатные хлопья и картофель. Варим 15-20 минут или до готовности картофеля.
- Тем временем репчатый лук мелко порежем, морковь натрём на крупной тёрке. На сковороде разогреем оливковое масло, в течении 5 минут спассеруем овощи до слегка-золотистого цвета. Далее добавим в сковороду охотничьи колбаски, нарезанные тонкими кружочками. Овощи, вместе с колбасками ещё немного обжарим, далее огонь выключим и добавим в сковороду мелко-нарезанный зубчик чеснока.
- Выкладываем готовую зажарку в бульон. Добавляем соль и перец по вкусу. Провариваем 5-10 минут, затем огонь выключаем и даём супу настояться в течении получаса. Подаём суп, посыпав рубленной зеленью.
Чечевичный суп с охотничьими колбасками - кулинарный рецепт
