gastronom.ru
05.06.2015, 13:19:29
Киш с курицей и брокколи. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Киш с курицей и брокколи
Ингридиенты
- Начинка:
- Вареные куриные грудки — 2 шт.
- Брокколи — 400г
- Сыр — 100г
- 3 яйца
- Сметана — банка (250г) без 3-х ст.л. (они идут в тесто)
- Сливки — 200г
- Молоко — 100мл
- Соль, перец
- Черная зира (семена) — 1ч.л.
- Тимьян — 1ч.л.
- Французская горчица — 3 ч.л.
- Сухари панироаочные
- Масло — 100г
- Сметана — 3ст.л.
- Соль — 0,5ч.л.
- Разрыхлитель — 1/4ч.л.
- Мука
Инструкция
- Замесить тесто (муку я добавляю постепенно, чтобы получилось мягкое эластичное тесто). Выложить тестом форму диаметром 28см (сначала бортики, затем середину). Убрать в холодильник.
- Куриное мясо разобрать на волокна. Брокколи отварить 5 минут в подсоленной воде (или в Микро). Воду слить, немного отжать и добавить к мясу. Натереть сыр на терке.
- Разогреть духовку до 180-200С. Достать форму, наколоть вилкой и присыпать сухарями.
- Выложить мясо и брокколи. Посыпать тимьяном, перцем, зирой. Смешать на первой скорости миксера (или венчиком) яйца, сливки, молоко, сметану, горчицу, соль. Вылить на начинку и посыпать сыром.
- Печь около часа до зарумянивания.
Киш с курицей и брокколи. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
