Баклажаны вымыть, нарезать тонкими ломтиками вдоль, посыпать солью и оставить на 20 минут. Затем промыть и обсушить. Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон. Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Орехи измельчить в блендере вместе с чесноком и петрушкой (петрушку предварительно нарезать, чеснок измельчить), На ломтик баклажана выкладывать ореховую начинку и скручивать в рулет. Замечательная закуска - баклажаны с грецкими орехами готова. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Баклажаны с грецкими орехами (рецепт с фото) | RUtxt.ru