Бесконтрольное употребление искусственных витаминов и минералов может привести к передозировке и не менее серьезным последствиям, чем их дефицит. Особенно это касается беременных женщин, т. к. гипервитаминоз отрицательно сказывается на внутриутробном развитии плода. Избыточное потребление отдельных витаминов может привести к нарушению общего витаминного баланса, например: витамин С, вводимый в избытке, усиливает недостаточность витамина РР и маскирует имеющуюся недостаточность