gastronom.ru
11.06.2015, 10:04:09
Люля-кебаб из говядины. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Люля-кебаб из говядины на сковороде
Ингридиенты
- масло растительное – 2 ст. л.
- чеснок – 3 зубчика
- нарезанный зеленый лук – 1 ст. л.
- мякоть говядины – 800 г
- соль – по вкусу
- луковицы – 2 шт.
- красный сладкий перец – 1 шт.
Инструкция
- Деревянные шпажки вымочить в холодной воде, 30 мин. Говядину для фарша люля-кебаба пропустить через мясорубку. Чеснок и одну луковицу для фарша очистить, измельчить. Смешать говядину с нарезанным луком, чесноком, зеленью, солью и перцем. Тщательно перемешать и с силой отбить об стол. Убрать в холодильник на 30 мин.
- Оставшийся лук для люля-кебаба очистить, крупно нарезать. Перец нарезать большими квадратами, удалив сердцевину. Смоченными в холодной воде руками сформовать из фарша плотные колбаски диаметром 3–4 см и длиной 5–6 см. Надеть их на деревянные шпажки, перемежая луком и сладким перцем.
- На большой сковороде разогреть масло, выложить шпажки с люля-кебабом и обжарить со всех сторон до румяной корочки, 10–12 мин.
Люля-кебаб из говядины. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
