povarenok.ru
14.06.2015, 23:43:26
Рисовые палочки с апельсиново-медовым соусом - кулинарный рецепт Подробнее
Рисовые палочки с апельсиново-медовым соусом
Ингридиенты
- Рис ("Басмати Quinoa Mix" от ТМ "Мистраль") — 200 г
- Молоко (для варки риса - 200 мл; в тесто - 100 мл) — 300 мл
- Вода (для варки риса) — 100 мл
- Соль — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
- Цедра апельсина (от 1/2 части апельсина)
- Масло растительное (для фритюра)
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Мед — 100 г
- Сок апельсиновый (из 1/2 части апельсина)
Инструкция
- Для приготовления этого блюда я использовала смесь риса и киноа "Басмати Quinoa Mix".
- Сначала готовлю кашу. В кастрюлю засыпаю смесь, добавляю молоко, воду, соль.
- Довожу до кипения, помешиваю, убавляю огонь до минимума и готовлю минут 13-15 при закрытой крышке. Время от времени кашу помешиваю.
- Даю каше остыть (пока она не станет чуть теплой), добавляю цедру апельсина, дрожжи, просеянную муку, молоко.
- Перемешиваю ингредиенты.
- Тесто накрываю пленкой и даю ему немного увеличиться в объеме.
- Разделочную доску покрываю пленкой или целлофановым пакетом, чуть смазываю растительным маслом. Выкладываю половину теста и формую прямоугольник шириной около 10 см и толщиной около 1,5 см (тесто получается липкое, поэтому руки я тоже немного смазываю растительным маслом).
- Нагреваю растительное масло и обжариваю в нем тесто, отрезая ножом брусочки прямо над емкостью с маслом. Таким же образом обжариваю палочки из оставшейся половины теста.
- Выкладываю обжаренные палочки на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, даю чуть остыть, посыпаю сахарной пудрой.
- Соус готовится очень просто. Мед смешиваю с апельсиновым соком (если мед густой, его нужно нагреть в микроволновой печи). Подаю десерт с этим соусом. Приятного Вам аппетита!
Рисовые палочки с апельсиново-медовым соусом - кулинарный рецепт
