заготовки

zoom_in

Быстрые маринованные баклажаны с чесноком и зеленью (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее

Быстрые маринованные баклажаны с чесноком и зеленью

Ингридиенты

Для приготовления быстрых маринованных баклажанов с чесноком и зеленью нам понадобится:
2,5 кг баклажанов;
5-6 перцев;
4-5 луковиц;
пучок зелени (у меня зелень сельдерея);
1 головка чеснока.
Для маринада нам потребуется:
1 стакан масла;
300 мл уксуса;
3 ст. л. сахара;
0,5 ст. л. соли.

Инструкция

Баклажаны очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4 части. Затем залить водой из расчета на 4 литра воды три столовые ложки соли. Варить 5-7 минут. Слить воду и нарезать баклажаны кубиками. Перец нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Зелень мелко нарезать. В кастрюлю выкладываем овощи и зелень слоями, между слоями выдавливаем чеснок. Смешиваем все ингредиенты, входящие в маринад, и заливаем наши овощи. Ставим в теплое место на сутки. Затем перемешиваем, помещаем баклажаны, маринованные с зеленью и чесноком, в банки. Храним эту замечательную закуску в холодильнике. Как видите, по этому рецепту маринованные баклажаны готовятся очень быстро, а их пикантный вкус вам точно понравится. Приятного аппетита!

Быстрые маринованные баклажаны с чесноком и зеленью (рецепт с фото) | RUtxt.ru