gotovim.ru
20.06.2015, 13:23:24
Рыбный пирог по-астрахански «Травино». Фото-рецепт / Готовим.РУ Подробнее
Рыбный пирог по-астрахански «Травино»
Ингридиенты
- маргарин - 150г
- молоко - 2 стакана
- растительное масло - 50г
- сметана - 1 ст.л.
- яйцо - 2 шт.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 3 ст.л.
- дрожжи (свежие) - 1 кубик (размером со спичечный коробок)
- мука
- рыбный фарш (филе щуки, сазана или окуня) - 600г
- репчатый лук - 1 шт.
- соль, перец - по вкусу
- капуста - 600г
- лавровый лист - 2-3 шт.
- яйцо - 1 шт.
Инструкция
- Добавить 600 г рыбного фарша - филе любой рыбы, можно щуку, сазан, окуня, пропустить дважды через мясорубку - посолить, поперчить и обжарить, помешивая.
- Тесто разделить на две части, раскатать, уложить в противень, выложить начинку, убрав из нее лавровый лист.
- Закрыть второй пышкой, залепить, украсить и оставить на расстойку на полчаса. Смазать яйцом и выпечь при температуре 180-200 градусов примерно за полчаса. Сбрызнуть водой, укутать и оставить, чтоб отпотела корочка.
Рыбный пирог по-астрахански «Травино». Фото-рецепт / Готовим.РУ
