povarenok.ru
22.06.2015, 15:54:02
Блинные рулеты с сочной начинкой - кулинарный рецепт Подробнее
Блинные рулеты с сочной начинкой
Ингридиенты
- Кефир — 500 мл
- Масло подсолнечное ("Олейна") — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 5 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Фарш мясной (50% свинины+50% говядины) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло подсолнечное ("Олейна") — 2 ст. л.
- Паприка сладкая (1 щепотка)
- Соль — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло подсолнечное ("Олейна") — 1 ст. л.
- Маринад (от помидор консервированных) — 0,5 стак.
- Сыр твердый — 100 г
Инструкция
- Сначала приготовим блины. Яйца хорошо взбить венчиком. Добавить соду, соль, сахар. Вмешать подсолнечное масло
- и просеянную муку. Добавить половину количества кефира. Хорошо взбить и добавить остальной кефир. Оставить тесто на 15 минут.
- На слегка смазанную раскаленную сковороду налить небольшое количество теста. Распределить его равномерно по всей сковороде. Выпекать с обеих сторон до готовности. Тонкие блины на кефире готовы.
- Готовим начинку. Лук мелко порезать. Чеснок измельчить. Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла и обжарить лук на среднем огне до прозрачности. В конце добавить чеснок.
- Положить к луку тертую морковь и и обжарить всё вместе.
- Добавить мясной фарш, периодически помешивая, так чтобы не было комков. Но не пересушите.
- Когда фарш будет готов, положите томатную пасту. Перемешать. Продержать на огне 1-2 минуты, чтобы вкусы смешались. Добавить соль, острый перец и паприку.
- В приготовленную начинку добавить порезанное кубиками яйцо. Начинка готова!
- На блин выкладываем 2 ст. л. начинки,
- сворачиваем рулетом и укладываем в смазанную маслом форму.
- Готовим подливу. Я брала консервированные помидоры чери в собственном соку. Половинки помидорчиков я выложила на блинчики.
- А в пол стакана маринада, я добавила масло и полила блины.
- Сверху натираем сыр и отправляем блины в духовку, нагретую до 190°С, на 15 минут. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Подавать блинные рулеты горячими. Приятного аппетита!
Блинные рулеты с сочной начинкой - кулинарный рецепт
