gotovim.ru
22.06.2015, 21:20:45
Клубничный мусс. Фото-рецепт / Готовим.РУ Подробнее
Клубничный мусс
Ингридиенты
- клубника - 450г
- сливки (не менее 33% жирности)- 250мл
- сахар - по вкусу
- желатин - 1 ст.л. (примерно 15г)
- вода - 3 ст.л.
- сок лимона - по вкусу
- ягоды клубники
- листики мяты
Инструкция
- Ягоды промыть, обсушить, засыпать в блендер и измельчить в пюре. Прибавить по вкусу сахар и лимонный сок. Порошок желатина залить холодной водой и оставить для набухания (примерно 30 минут). Поставить емкость с желатином на водяную баню, дождаться, когда желатин растворится, но не давать ему закипать. Перелить желатин в клубничное пюре, размешать. Сливки взбить в легкую устойчивую пену.
- Добавить пару ложек клубничного пюре с желатином и осторожно, снизу вверх перемешать. Затем добавить половину пюре, перемешать, влить оставшуюся часть клубничного пюре – перемешать. Можно оставить немного пюре для украшения.
- Разлить мусс по формочкам, сверху налить немного пюре и размешать, чтобы на поверхности образовались симпатичные цветные разводы. Убрать мусс в холодильник на 2-3 часа (лучше на ночь). Перед подачей украсить ягодами клубники и листиками мяты.
Клубничный мусс. Фото-рецепт / Готовим.РУ
