finecooking.ru
23.06.2015, 9:09:47
Печенье медовое - FineCooking.ru Подробнее
Печенье медовое
Ингридиенты
- Мука пшеничная (220 граммов )
- Сахар (120 граммов )
- Мед натуральный (100 граммов )
- Масло сливочное (100 граммов )
- Разрыхлитель теста (1.5 чайной ложки )
- Поваренная соль (1 щепотка )
Инструкция
- В рецепт медового печенья входят такие ингредиенты: мука пшеничная, сахарный песок, натуральный мед, масло сливочное, разрыхлитель теста и щепотка соли.
- Вообще, тесто можно приготовить двумя способами: руками или с помощью кухонного комбайна. Вначале я думала сделать его руками, но в процессе передумала - у нас ведь по сути тесто песочное, а оно, как известно, не особо любит долгий контакт с теплом (в данном случае с нашими руками). В общем, просеиваем пшеничную муку, добавляем соль, разрыхлитель и 100 граммов сахара. Перемешиваем все.
- Теперь нарезаем кусочками холодное масло и добавляем к сыпучей смеси. Теперь все быстро перетираем руками в крошку.
- Или делаем это еще быстрее - в кухонном комбайне с помощью насадки Металлический нож.
- Теперь добавляем натуральный мед.
- Должно получиться тесто, которое легко собирается в шар. Если у вас мед засахаренный и тесто все никак не хочет собираться, можете добавить буквально пару столовых ложек ледяной (!) воды.
- Включаем греться духовку, а тем временем делим тесто на 10-16 частей и катаем шарики. Обваливаем их в сахарном песке (20 граммов), который остался.
- Выкладываем шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга, так как в процессе выпечки печенье осядет и расползется.
- Готовим медовое печенье при 180 градусах около 10-12 минут, но не более 15, так как сахар начнет карамелизоваться и низ может пригореть.
- Снимаем готовые печеньки и даем им остыть.
- Вот такое рассыпчатое и пушистое получается медовое печенье в разломе. А еще у меня есть для вас отличный и очень простой рецепт выпечки с фотографиями для всей семьи - детское печенье на сыворотке.
Печенье медовое - FineCooking.ru
