xcook.info
24.06.2015, 10:37:42
Вертута с творогом и зеленью - молдавский традиционный рецепт Подробнее
Как приготовить вертуту с творогом и зеленью?
Ингридиенты
- Мука пшеничная—(3 стакана)
- Куриное яйцо—(4 шт.)
- Яичный желток—(2 шт.)
- Растительное масло—(1/2 стакана)
- Пищевая соль—(1 ч.л.)
- Творог—(500 г)
- Лук зеленый—(1 пучок)
- Укроп—(1 пучок)
- Сметана—(1 ст.л.)
- Масло сливочное—(50 г)
Инструкция
- шаг 1 Первым делом просеем муку.шаг 2 В центр горки с мукой вбиваем два яйца, а затем оба этих компонента тщательно смешиваем при помощи деревянной ложки.Теперь нам понадобится стакан теплой воды, в который мы добавим четыре столовых ложки растительного масла и соль. Затем полученную смесь введем в тесто.Перемешивать все ранее названные ингредиенты мы сначала будем ложкой, а когда тесто приобретет однородную консистенцию, вымесим его руками.шаг 3 Скатайте тесто в шар и, уложив его в миску и накрыв полотенцем, оставьте отдохнуть минимум на полчасашаг 4 На этом этапе для молдавской вертуты мы приготовим начинку. С этой целью смешиваем домашний творог с двумя яйцами и солью.шаг 5 Теперь к творогу добавим сметану и мелко нарезанную зелень. Затем все эти компоненты тщательно смешиваем.шаг 6 Разделяем тесто на куски (в данном случае их получилось пять), а затем формируем из них шарики.шаг 7 Раскатываем тесто очень тонко, смазывая его поверхность сливочным маслом.шаг 8 По всей поверхности раскатанного теста мы распределяем творожную начинку.шаг 9 Начнем формировать вертуту. Для этого свернем тесто в рулет, затем в жгут, из которого сформируем «улиточку». Ее в дальнейшем мы отправим в смазанную растительным маслом форму.шаг 10 Затем свернем еще один жгут, который обернем вокруг ранее приготовленной «улиточки».шаг 11 Смешиваем яичные желтки с двумя столовыми ложками воды и получившейся смесью смазываем наш пирог.Теперь отправляем пирог выпекаться в духовой шкаф при двухстах градусах натридцать пять минуток.шаг 12 Вот и готова традиционная молдавская вертута с творогом и зеленью.шаг 13 Нарезаем вертуту на кусочки, даем ей чуть остыть и только затем подаем ее к столу!шаг 14 Хорош традиционный молдавский пирог и в горячем, и в холодном виде.
Вертута с творогом и зеленью - молдавский традиционный рецепт
