povar.ru
25.06.2015, 14:28:15
Капустная лазанья с фаршем - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Капустная лазанья с фаршем
Ингридиенты
- Фарш мясной — 400 Грамм
- Рис — 100 Грамм
- Сыр — 100 Грамм
- Капустные листья — 8 Штук
- Лук — 2 Штуки
- Морковь — 2 Штуки
- Томатная паста — 2 Ст. ложки
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Масло сливочное — 1 Ст. ложка
- Мука — 1 Ст. ложка
- Молоко — 300 Миллилитров
- Мускатный орех — 1 Щепотка
- Соль, перец и сахар — По вкусу
- Сметана — По вкусу (для подачи)
Инструкция
- Капустные листья бланшируйте в кипящей воде. Потрите сыр, смешайте фарш с отваренным рисом. Измельчите лук и морковь и обжарьте их на сковороде, затем добавьте томатную пасту и специи, перемешайте и отставьте с огня. Приготовьте соус бешамель – растопите масло, слегка обжарьте муку, затем влейте молоко и, помешивая, подержите на слабом огне 3-5 минут до загустения. Добавьте соль и специи. Теперь соберем нашу лазанью – смажьте форму для запекания соусом, выложите капустные листья. Затем слой из фарша. Далее слой из моркови с луком, который смажьте соусом. Затем снова капуста и повторите предыдущие слои. Оправьте лазанью в разогретую до 170 градусов духовку на 45-50 минут. Готовой запеканке дайте минут 10-15 отдохнуть и подайте на стол.
Капустная лазанья с фаршем - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
