finecooking.ru
23.06.2015, 6:44:38
Тыквенное тесто для пиццы - FineCooking.ru Подробнее
Тыквенное тесто для пиццы
Ингридиенты
- Тыквенное пюре 120 граммов
- Мука пшеничная 400 граммов
- Вода 100 миллилитров
- Поваренная соль 1 чайная ложка
- Сахар 1 столовая ложка
- Дрожжи быстродействующие 1 чайная ложка
- Яйца куриные 1 штука
- Масло растительное 3 столовые ложки
Инструкция
- Чтобы приготовить это интересное и очень нежное тесто для пиццы, нам понадобится тыквенное пюре, вода, мука пшеничная, соль, сахар, рафинированное растительное масло, куриное яйцо и быстродействующие (активные) дрожжи.
- Так как дрожжи мы используем быстродействующие, добавляем их непосредственно в просеянную пшеничную муку и перемешиваем. Муку используем не всю сразу, а граммов 50 пока оставим. Если у вас просто сухие дрожжи и свежие (прессованные - 15 граммов), разведите их в теплой воде с сахаром и дайте проснуться в течение 15-20 минут.
- В теплую воду кладем соль и сахар, перемешиваем. Затем добавляем одно куриное яйцо и немного поболтаем.
- Вливаем в муку воду с яйцом, добавляем тыквенное пюре.
- Замешиваем тесто, чтобы оно впитало в себя жидкость. Затем добавляем рафинированное растительное масло.
- Замешиваем тесто до гладкости и однородности, в процессе подсыпая по необходимости остальную муку. Ее может понадобиться чуть больше или меньше, чем написано в рецепте. Колобок получается мягким и нежным, но при этом держит форму.
- Отправляем тесто на расстойку в теплое место на 2 часа, прикрыв миску полотенцем или пищевой пленкой, чтобы не заветрилось. Когда пройдет 1 час, нежно обминаем тесто, выпуская из него газ, и даем подойти еще час.
- Теперь тесто готово для дальнейшей работы - можно печь пиццы. Но не одну, а целых 3 штуки диаметром 30 сантиметров. Всего у меня получается 690 граммов теста.
- Друзья, я очень советую попробовать это вкусное и нежное дрожжевое тесто для пиццы. Наша семья была от него в восторге!
Тыквенное тесто для пиццы - FineCooking.ru
