gotovim.ru
27.06.2015, 13:49:25
Лимонник / Готовим.РУ Подробнее
Лимонник
Ингридиенты
- мука - 420г
- сливочное масло - 200г
- сахар - 150г
- яйцо - 2 шт.
- соль - 1/2 ч.л.
- пекарский порошок - 1 ч.л.
- лимон - 2 шт.
- сахар - 200г
- крахмал - 1 ст.л.
Инструкция
- Для начинки вымыть лимон, ошпарить его и натереть на терке цедру. Лимоны измельчить в блендере. Для теста просеять муку, смешать с пекарским порошком, солью и цедрой с двух лимонов. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром добела, после чего по одному добавьте яйца. Оставьте немного желтка для смазки верх пирога.
- Всыпать всю муку.
- Быстро вымесить мягкое тесто и скатать из него шар. Обернуть шар пленкой, убрать в холодильник примерно на 20 минут.
- Добавить в лимонную массу сахар и крахмал, перемешать. Тесто разделить на 2 равные части. Половину теста уложить в форму, разровнять в пласт толщиной около 1 см. Не забудьте про бортики! Выложить начинку.
- Вторую половину теста раскатать скалкой между 2 слоями пленки, перенести на пирог. Края пирога прижать друг к другу вилкой. Смазать поверхность пирога яйцом. Выпекать при 160С около 40 минут.
Лимонник / Готовим.РУ
