gotovim.ru
27.06.2015, 13:35:20
Сырный пирог / Готовим.РУ Подробнее
Сырный пирог
Ингридиенты
- мука - 2 стакана
- масло сливочное - 120 г
- соль - на кончике ножа
- лук репчатый - 1 шт.
- сыр эмментальский - 150г
- масло растительное - 2 ст.л.
- красный молотый перец - 1/4 ч.л.
- яйцо - 2 шт.
- сливки (22-30%) - 125 мл
- молоко - 125 мл
- мука - ст.л.
- соль - 1/4 ч.л.
- тертый грецкий орех
Инструкция
- Для теста муку порубить с маслом до образования крошки, посолить, добавить для связки немного холодной воды и замесить крутое тесто. Скатать из теста шар, обернуть пленкой и положить на час в холодильник. Затем тесто раскатать, выложить в форму диаметром 21 см. Накрыть пергаментом, посыпать бобовыми и запечь в духовке при температуре 190С (примерно 10 минут). Недопеченный пирог вынуть из духовки и остудить.
- Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистости, после чего посыпать красным перцем.
- Для начинки сыр натереть на крупной терке.
- Духовку разогреть до 175 градусов С. Половину натертого сыра высыпать на основу пирога, затем распределить обжаренный лук и снова посыпать сыром. Яйца слегка взбить, тщательно взболтать с молоком, мукой, сливками. Приправить по вкусу солью и вылить полученную смесь на сыр.
- Запекать пирог в духовке: 10 минут при 175 градусов, затем увеличить нагрев до 220С и запекать еще 15-20 минут, до готовности. Готовый пирог вынуть из духовки и посыпать тертым грецким орехом.
Сырный пирог / Готовим.РУ
