gotovim-doma.ru
29.06.2015, 11:57:01
Рецепт: Торт "Воздушный замок" Подробнее
Торт "Воздушный замок"
Ингридиенты
- яйца 6 шт
- сахар 1 стакан
- мука 1 стакан
- яичные белки 4 шт
- сахар 1 стакан
- ванильный сахар 1-2 ч.л.
- клубничное варенье 3 ст.л.
- кипяченая вода 1 ст.л.
- коньяк 1 ч.л.
- сливочное масло 200 г
- вареное сгущенное молоко 1 банка
- шоколад горький 100 г
- грецкие орехи горсть
Инструкция
- Приготовить бисквит. Готовый бисквитный корж выдержать не менее 8 часов, затем разрезать горизонтально на 2 коржа. Приготовить сироп. Клубничное варенье смешать с водой, слегка подогреть. Влить коньяк и хорошо размешать (коньяк не следует вливать в горячий сироп - сироп должен быть комнатной температуры). Коржи пропитать полученным сиропом. Взбить белки с сахаром и отсадить на противень небольшие безе. Приготовить крем. Размягченное сливочное масло взбить миксером, затем постепенно, не прекращая взбивания, добавить вареную сгущенку и взбить до однородной пышной массы. Сборка торта. Корж смазать кремом. Выложить сверху на крем безе. Несколько безе поломать на крупные кусочки и заполнить промежутки между безе. Сверху слой безе покрыть кремом, оставив немного крема для отделки, и посыпать рублеными грецкими орехами. Накрыть торт вторым коржом. Бока торта подровнять, обмазать оставшимся кремом и обсыпать измельченными грецкими орехами. Верх торта залить растопленным шоколадом или шоколадной глазурью и украсить безе. Немного растопленного горького шоколада положить в маленький мешочек, срезать кончик и выдавливая шоколад тонкой струйкой из мешочка нанести на торт произвольные узоры. Готовый торт убрать в холодильник и дать пропитаться в течение ночи. Приятного Вам аппетита! Присоединяйся к нам в Telegram Поделись рецептом с друзьями! 12 Мне нравится 194 В избранное
Рецепт: Торт "Воздушный замок"
