povarenok.ru
29.06.2015, 16:25:18
Лосось в виноградных листьях на гриле - кулинарный рецепт Подробнее
Лосось в виноградных листьях на гриле
Ингридиенты
- Лосось (филе) — 200 г
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
- Бекон ((полосок) сыро-копчёный) — 4 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Зелень (кинза, укроп)
- Лист виноградный — 4 шт
- Приправа (смесь перцев свежемолотая ) — 1/4 ч. л.
Инструкция
- Лосось, у меня кета, разделываем на филе, кости удаляем, оставляем шкуру. Режем на куски толщиной 1-1,5 см.
- Готовим маринад. Берём соевый соус от ТМ Киккоман, добавляем измельчённый чеснок, мелкопорубленную зелень (у меня кинза и укроп), оливковое масло и свежемолотую смесь перцев.
- Заливаем маринадом филе лосося и оставляем мариноваться на 15 минут.
- Свежие листья винограда моем, заливаем кипятком, оставляем на 2 минуты. Откидываем на дуршлаг.
- Каждое филе лосося заворачиваем в полоску сырокопчёного бекона.
- Берём лист винограда шершавой стороной вверх, с краю кладём филе лосося в беконе.
- Заворачиваем в трубочку. Прокалываем деревянным шампуром.
- Выпекаем на решётке мангала по 2 минуты с каждой стороны.
- Тоже самое можно сделать в домашних условиях на сковороде-гриль.
- Сразу подаём. Приятного аппетита и отдыха!
Лосось в виноградных листьях на гриле - кулинарный рецепт
