Баклажаны помыла, сделала продольный разрез (не до конца) и замочила баклажаны в подсоленной воде минут на 20. Затем отжала от воды, сбрызнула маленьким количеством оливкового масла (первого отжима EV) и, накрыв фольгой, запекала в разогретой духовке при температуре 200 градусов до мягкости. В это время приготовила начинку. С печени сняла пленку. Печень, лук, морковь нарезала, потушила на сковороде, добавив немного воды (масло я не добавляла, а вы можете просто обжарить на масле все это), добавила специи, соль не добавляла, так как у меня соленая брынза. Готовую начинку из печени измельчила в комбайне (можно, конечно, блендером) Когда баклажаны станут мягкими, ложкой сделала место для начинки. Для этого ложкой прижала по бокам мякоть баклажана, посолила. Выложила в баклажаны готовую начинку из печени. Сверху натерла немного брынзы и запекала в духовке еще минут 15. Баклажаны, фаршированные печенью, готовы. Блюдо получается очень вкусным, сытным и полезным. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Баклажаны, фаршированные печенью (рецепт с фото) | RUtxt.ru