povarenok.ru
02.07.2015, 0:19:09
Клубничный торт с желе - кулинарный рецепт Подробнее
Клубничный торт с желе
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 125 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Какао-порошок — 2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 пач.
- Клубника — 300 г
- Творог (мягкий) — 500 г
- Сметана — 200 г
- Сахар — 60 г
- Желатин — 20 г
- Вода — 100 мл
- Сливки (33%) — 200 мл
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Клубника — 10 шт
- Желе (красное) — 1 пач.
Инструкция
- Масло взбить с сахаром, постепенно по одному, добавить яйца.
- Муку просеять, смешать с разрыхлителем и двумя чайными ложками какао (без горки).
- Размешать, тесто выложить в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки. Печь в духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.
- Готовый корпус охладить. Если у вас, как и у меня, корпус поднимется посредине и потрескается, не беда. Верхушку мы потом спрячем в середине торта.
- Тем временем клубнику порезать на кусочки.
- Творог (я использую мягкий в коробочках по 250 г) смешать с сахаром и сметаной до кремообразного состояния. При необходимости добавить еще сметаны или пару ложек кефира. Ягоды добавить в начинку и размешать. Попробуйте на сахар, возможно, вам понадобится еще немножко подсластить.
- Желатин замочить в воде, нагреть, растворить и немного остудить. Добавить в начинку, размешать и поставить миску с начинкой в холодильник минут на 5, чтобы она немного "схватилась". Остывший корпус разрезать на три части.
- Разъемную форму, в которой мы пекли наш корпус, выстелить пишевой пленкой. На дно положить одну часть корпуса и выложить на нее половину начинки.
- Закрыть второй частью корпуса и выложить остаток начинки. Сверху уложить третью часть корпуса и отправить это все в холодильник примерно на часик.
- Взбить сливки с сахаром до тугих пиков, можно добавить закрепитель сливок. Достать торт из холодильника и щедро обмазать его со всех сторон взбитыми сливками.
- Крупную клубнику порезать на пластины и уложить внахлест на торт.
- Магазинное красное желе приготовить по инструкции на пачке.
- Нанести желе сверху на клубнику и поставить торт в холодильник на несколько часов или на ночь. Торт готов!
- Тортик как нельзя лучше подойдет к чашечке утреннего кофе. Такое приятное начало дня!
- Вечерком на рюмку чая можно позвать подружек, если чада и домочадцы оставят вам от тортика хоть что-нибудь. Приятного аппетита!
Клубничный торт с желе - кулинарный рецепт
