gotovim.ru
27.06.2015, 13:51:32
Черничный пирог со сметаной / Готовим.РУ Подробнее
Черничный пирог со сметаной
Ингридиенты
- мука - 200г
- масло сливочное - 100г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- вода - 40мл
- сахар - 30г
- соль - щепотка
- черника - 400г
- сахар - примерно 7 ст.л
- сметана - 200мл
- яйцо - 1 шт.
Инструкция
- Приготовить песочное рассыпчатое тесто: муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом до получения крошки. Затем добавить желток и воду, вымесить эластичное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник. Тесто раскатать на пленке в пласт толщиной не более 5мм.
- Переложить тесто, не снимая с пленки, на которой его раскатывали, в смазанную маслом и припудренную мукой форму, аккуратно разровнять бортики. Поверх теста выстелить пергаментную бумагу и насыпать бобы или фасоль. Запечь в нагретой до 200С духовке примерно 5 минут. Убрать из формы бумагу.
- Чернику перебрать, добавить 4 ст.л. сахара и перемешать. Переложить ягоды в форму из теста.
- Приготовить заливку: сметану смешать венчиком с яйцом и сахаром.
- Вылить заливку в пирог, разровнять поверхность и выпекать примерно 40 минут при 180С. Пирог вкусен не только горячим, но и холодным.
Черничный пирог со сметаной / Готовим.РУ
