povar.ru
10.07.2015, 16:23:16
Мороженое сладкое - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Мороженое сладкое
Ингридиенты
- Молоко — 1.5 Стакана
- Сливки — 1.5 Стакана
- Сахарная пудра — 200 Грамм
- Ваниль — 1 Щепотка
- Желтки — 4 Штуки
- Шоколад — 50 Грамм
Инструкция
- 1. Вот такой довольно обычный набор ингредиентов, используемых в рецепт приготовления мороженого сладкого и вкусного. 2. Желтки аккуратно отделить от белков (белки не понадобятся) и соединить с сахарной пудрой. 3. Взбить все однородности, чтобы не образовались комочки. 4. Молоко нужно довести до кипения предварительно и оставить остывать примерно до 40-42 градусов. Влить тонкой струйкой молоко в желтки. 5. Еще раз тщательно взбить массу и отправить на огонь. Безопаснее всего нагревать ее на водяной бане, но можно и непосредственно на плите. Постоянно помешивая, нужно немного уварить. Чтобы мороженое сладкое в домашних условиях было еще и ароматным, добавить щепотку ванилина. 6. Сливки взбить до появления мягких пиков. 7. Сняв уваренную массу с огня ее нужно остудить. Для начала можно использовать мисочку со льдом, а затем на некоторое время отправить в холодильник. После охлаждения соединить со сливками и аккуратно перемешать. 8. Вылить в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и отправить на полчаса в морозилку. Затем взбить и снова оставить замерзать. Через час можно взбить еще разок. 9. Вот и весь простой рецепт, как приготовить мороженое сладкое и натуральное. Перед подачей его присыпать тертым шоколадом или полить сгущенкой, например. Наслаждайтесь!
Мороженое сладкое - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
