edimdoma.ru
14.07.2015, 15:51:21
Хлеб цельнозерновой пшеничный диетический | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Хлеб цельнозерновой пшеничный диетический
Ингридиенты
- ржаная закваска - 200 г
- оливковое масло - 1 ст. л.
- мед - 3 ст. л.
- вода - 250 мл
- соль морская - 1 ч. л.
- овсяные хлопья - 20 г
- мука цельнозерновая - 350 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/3Смешать муку, закваску, масло, мед, воду и соль (соль по вкусу, я не использовала). Оставляем на 40 – 60 минут для ферментации.
- На весь экран # шаг 2/3Хорошо вымесить тесто в хлебопечке или руками. Выложить в форму. Форму предварительно смазать маслом и обсыпать овсяными хлопьями или молотым льняным семенем. Влажными руками сформировать поверхность. Обмазать яичным белком и снова обсыпать овсяными хлопьями или молотым льняным семенем. Оставить для подъема.
- На весь экран # шаг 3/3Когда объем увеличится в 2 – 2.5 раза и достигнет краев формы, выпекать в духовке 20 минут при 230 градусах, потом проветрить духовку и уменьшить температуру до 180 – 200 градусов, и выпекать еще 30 – 35 минут. Готовый хлеб остудите для стабилизации мякиша как минимум 30 минут. поделиться фото 5.0согласны?
Хлеб цельнозерновой пшеничный диетический | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
