povarenok.ru
19.07.2015, 19:40:40
Картофельная "лилия", запеченная с зеленым соусом - кулинарный рецепт Подробнее
Картофельная лилия, запеченная с зеленым соусом
Ингридиенты
- Картофель (молодой, небольшие) — 6 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Лимон — 0.5 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное (у меня подсолнечное с добавлением оливкового от ТМ "Олейна") — 2 ст. л.
- Петрушка — 25 г
- Укроп — 25 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Инструкция
- Наши основные ингредиенты Начнем с приготовления соуса. Зелень нарезаем и помещаем в блендер, добавляем чеснок, соль, перец, выжимаем сок из половины лимона и вливаем растительное масло (ТМ "Олейна"). Всё измельчаем до получения однородной массы. Соус готов. Молодой картофель моем и вытираем насухо. Отрезаем немного "горбушки", чтобы придать ему устойчивость. Затем делаем 8 разрезов, но не до основания, недорезанным оставляем примерно 1 см. И между ними вставляем небольшие кусочки картофеля, которые отрезаем у отдельного кусочка. Это нужно для того, чтобы наша лилия раскрылась. Вот такая получилась красавица. Противень с высоким бортиком смазываем сливочным маслом. Картофель наполняем соусом между всеми делениями. Это удобно делать обратной стороной чайной ложки. И сверху на каждую "лилию" кладем кусочек сливочного масла. Накрываем всё это фольгой (!) и запекаем, в разогретой до 180 градусов духовке, 30-35 мин. Фольгу аккуратно снимаем, под ней горячий пар. Достаем нашу красоту-вкуснятину и, по желанию, украшаем оливкой. Подаем к столу!
Картофельная "лилия", запеченная с зеленым соусом - кулинарный рецепт
