20.07.2015, 10:33:43
Яичные рулетики с мясной начинкой с фото | Рецепт яичных рулетиков с мясной начинкой на Webspoon.ru Подробнее
Яичный рулет с фаршем
Ингридиенты
- Бульон куриный 350 мл
- Лук фиолетовый 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый 2 щепотка
- Свиной фарш 500 г
- Сметана 4 ст. л.
- Соль 2 ч. л.
- Сыр твёрдый 100 г
- Яйца куриные 7 шт.
Инструкция
- Для приготовления яичных рулетов с мясной начинкой нам понадобятся куриные яйца, свиной фарш, лук (репчатый, белый или фиолетовый), твёрдый сыр, сметана, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло, бульон или кипячённая горячая вода.
- Берём сырое яйцо, разбиваем его в миску, добавляем соль на кончике ножа и 1 ч. л. сметаны. Взбиваем яйцо вилкой, чтобы сметана хорошо разошлась.
- Сразу же, на раскалённой сковороде из получившейся яичной смеси жарим блин с двух сторон — переворачивайте очень аккуратно, чтобы сохранилась его целостность! Советую жарить яичные блины на широкой сковороде (диаметром 28 см).
- Пока блин жарится — делаем яичную смесь по принципу из шага 2. Как только 1 яичный блин обжарили — сразу же жарим следующий. Так поступаем со всеми семью яйцами — в итоге получаем 7 яичных блинов.
- Измельчаем очищенный лук, нарезаем его мелко и добавляем в свиной фарш. Также добавляем соль и чёрный молотый перец. Фарш тщательно перемешиваем.
- На одну сторону яичного блина выкладываем часть фарша в виде продолговатого брусочка.
- Заворачиваем рулетик (по типу голубцов).
- Так заворачиваем все блины — получившиеся рулеты выкадываем в форму для запекания.
- В горячий бульон или кипячёную воду добавляем столовую ложку сметаны и щепотку соли, перемешиваем и заливаем яичные рулеты так, чтобы они были покрыты чуть больше, чем на половину.
- Ставим рулеты в разогретую до 200 ºC духову и запекаем около 15 минут под фольгой и 10 минут без неё (я запекала под грилем).
- Достаём рулеты, посыпаем их натёртым на мелкой тёрке сыром и ставим в уже выключенную духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
- Подаём яичные рулеты с мясной начинкой в горячем виде!
Яичные рулетики с мясной начинкой с фото | Рецепт яичных рулетиков с мясной начинкой на Webspoon.ru
