koolinar.ru
18.12.2013, 8:54:42
торт ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ. Рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить! Подробнее
Торт "чернослив в шоколаде" от natapit
Ингридиенты
- ореховый бисквит:
- 1 ст. молотых/не до состояния муки/грецких орехов
- 5 крупных яиц
- 1 ст. сахара
- немного ванили
- 1.5 ст. муки
- 1 ч.л с верхом пекарского порошка
- 2 ст.л. натурального мёда
- форма №26.
- ст. 200 мл.
- сироп для пропитки:100 г воды в которой замачивался чернослив.2 ст.л. коньяка.немного лимонного сока.
- прослойка из чернослива:
- 500 г чернослива
- крем:
- 500 г сметаны 23%
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 1/2 банки не варёного сгущённого молока/200 г /
- 100 г сливочного масла
- 1 ст.л. коньяка
- немного сока лимона/1 ст.л. /
- ваниль по желанию
- для шоколадной глазури 250 г шоколада/черного/кувертюра
- 120 г не жирных сливок
- немного сливы для украшения.горстка миндаля.шоколадная стружка.
- 25 г шоколада для шоколадных листочков
Инструкция
- ореховый бисквит: взбить яйца до увеличения объёма в три раза.бить минут 8. не переставая взбивать ввести постепенно сахар и взбивать еще минут 8. осторожно и постепенно ввести орехи.перемешать лопаточкой снизу вверх. добавить мёд.перемешать таким же образом. муку просеять.соединить с пекарским порошком и ванилью.и постепенно добавлять в яично ореховую смесь.перемешивая снизу вверх по кругу.не пугайтесь.бисквит чуточку опадет.но не сильно. аккуратно вылить тесто в форму смазанную маслом и присыпанную мукой и выпекать при 160" 40-50 минут.Духовку не открывать!!!проверить готовность выпечки деревянной палочкой.дать остыть в духовке открыв дверцу. замочить чернослив тёплой водой минут на 20.слить воду.сохранив её.она нам пригодится для пропитки и помолоть его в блендере.если он суховатый добавить немного сохранённой жидкости. крем: сметану.она должна быть густой.взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. в отдельной ёмкости взбить масло.добавить сгущённое молоко и опять взбить. соединить со сметанным кремом.добавить коньяк.лимон и взбить всё вместе.осторожно не перебейте крем.иначе он свернётся. сборка: остывший бисквит разрезать на 2 коржа. нижний корж пропитать и намазать черносливом.нанести обильно крем. накрыть верхним коржом и проделать с ним туже самую операцию. нанести крем по всей поверхности торта и поставить его в холодильник.крем должен хорошо застыть. шоколадная глазурь: растопить на паровой бане шоколад.добавить сливки и хорошо перемешать.нанести глазурь на торт. чернослив для украшения. нафаршировать смесью из молотых грецких орехов и миндаля.заправленных сгущённым молоком.обмакнуть в сах.пудру и положить миндаль. листочки я делала по рецепту найденному на сайте http://koolinar.ru/recipe/view/56456 за.что отдельное спасибо кулинару т@тьяна!
торт ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ. Рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить!
