povar.ru
24.07.2015, 1:52:45
Жюльен с курицей и грибами - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Жюльен с курицей и грибами
Ингридиенты
- Куриное филе (грудка) — 1 Штука
- Шампиньоны — 300 Грамм
- Луковица — 1 Штука
- Моцарелла или сулугуни — 200 Грамм
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Мука — 1 Ст. ложка
- Соль — 2-3 Щепоток
- Перец — 2-3 Щепоток
- Масло сливочное — 1 Ст. ложка
- Сливки жирные — 1/2 Стакана
- Паприка молотая — 2-3 Щепоток
Инструкция
- 1. Отварите куриное филе. Готовое филе нарубите. 2. Шампиньоны промойте и просушите на бумажном полотенце. 3. Промытые шампиньоны нарубите пластинками. 4. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. 5. Сыр сулугуни или моцарелла натрите на крупной терке. 6. В сковороде на среднем огне нагрейте две столовые ложки растительного масла. Обжарьте лук с солью, помешивая, до мягкости и золотистого цвета. 7. Добавьте к луку нарезанные грибы и курицу. Поперчите и перемешайте. 8. Поставьте сотейник на плиту на средний огонь. Всыпьте ложку муки и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. 9. Добавьте к муке масло, мешайте до растворения масла. 10. Если масса загустеет, добавьте немного молока. 11. Слега прогрейте взбитые сливки. Они должны быть теплыми. 12. Теплые сливки добавьте к маслу с мукой, прогрейте в течение минуты, затем хорошенько взбейте венчиком. 13. Включите духовку на 180 градусов. Смесь из курицы и грибов выложите в горшочки. 14. В каждый горшок добавьте соус. 15. Сверху содержимое каждого горшка присыпьте тертым сыром и молотой паприкой. 16. Выпекайте жюльен с курицей и грибами в разогретой до 180 градусов духовке,пока сыр полностью не расплавиться и не покроется золотистой корочкой. 17. Подавайте жюльен горячим. Приятного аппетита!
Жюльен с курицей и грибами - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
