eda.ru
25.07.2015, 7:45:20
Буглама по-грузински с помидорами в собственном соку рецепт – грузинская кухня: основные блюда. «Афиша-Еда» Подробнее
Буглама по‑грузински с помидорами в собственном соку
Ингридиенты
- Свежая кинза (кориандр)
- Филе куриной грудки
- Репчатый лук
- Баклажаны
- Красный перец чили
- Сладкий перец
- Чеснок
- Помидоры в собственном соку
- Укроп
- Зеленый лук
- Подсолнечное масло
- Хмели-сунели
Инструкция
- 1. Нарезать филе курицы кусочками 3-4 см. Если хотите больше мяса в блюде, то можно взять филе от двух небольших грудок в расчете пол грудки на одну порцию. Обжарить кусочки на сильно разогретой сковороде с высокими стенками до слегка золотистой корочки без добавления масла и без соли, чтобы оно не успело выделить воду, а быстро запечаталось.. Выложить обжаренные кусочку на тарелку. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
- 2. Добавить в сковороду крупно нарезанный баклажан и обжарить его без масла. Выложить на тарелку
- 3. Добавить в сковороду масло и в нем слегка обжарить до золотистого состояния нарезанный кубиками лук. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
- 4. К обжаренному луку добавляем обжаренные баклажаны, перемешиваем все, слегка солим и еще томим около минуты в сковороде
- 5. Потом к луку и баклажанам добавляем мелко нарезанный чили перец, нарезанный соломкой сладкий перец и лук зеленый, нарезанный не очень мелко (3 см длина нареза) и кинзу, крупно порезанную. Все перемешиваем и жарим еще около минуты Шпаргалка Как обработать сладкий перец
- 6. Помидоры в собственном соку нарезаем на средние кусочки, предварительно удалив у них кожицу и добавляем их в сковороду к овощам и немного заливаем их соком из банки от помидор Шпаргалка Как подготовить помидоры
- 7. Через пару минут в сковороду к офощам добавляем курицу, добавляем хмели-сунели, перчим-солим по - вкусу, закрываем крышкой и тушим на малом огне 20 минут
- 8. Раскладываем в порции и обильно сверху посыпаем крупно-порезанной зеленью Шпаргалка Как нарезать зелень
Буглама по-грузински с помидорами в собственном соку рецепт – грузинская кухня: основные блюда. «Афиша-Еда»
