eda.ru
25.07.2015, 7:49:40
Куриные потроха с тархуном рецепт – грузинская кухня: основные блюда. «Афиша-Еда» Подробнее
Куриные потроха с тархуном
Ингридиенты
- Куриные сердца
- Куриная печень
- Репчатый лук
- Кинза
- Листья эстрагона
- Гранаты
- Растительное масло
- Морская соль
- Молотый черный перец
Инструкция
- 1. Очищенные и тщательно промытые куриные сердца отвариваем в кипятке минут пять-десять и разрезаем пополам. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
- 2. Мелко режем лук и жарим его на сливочном или растительном масле до тех пор, пока он не станет прозрачным. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
- 3. Кидаем к луку сердца и жарим вместе минут пять-шесть на среднем огне. Когда сердца уже почти готовы, кладем на сковородку печень, перемешиваем и жарим еще минут пять-семь. Важно не пережарить печень, а то она станет слишком жесткой. Шпаргалка Как подготовить печень
- 4. Солим, перчим, добавляем мелко нарубленные тархун и кинзу и держим на огне еще пару минут. Потом перекладываем на блюдо и посыпаем зернами граната. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Куриные потроха с тархуном рецепт – грузинская кухня: основные блюда. «Афиша-Еда»
