povarenok.ru
27.07.2015, 3:27:01
Куриные рулетики с баклажаном и сыром - кулинарный рецепт Подробнее
Куриные рулетики с баклажаном и сыром
Ингридиенты
- Грудка куриная — 800 г
- Сок свежевыжатый (из 1 апельсина) — 130 мл
- Баклажан (небольшой) — 1 шт
- Перец болгарский — 0,5 шт
- Сыр адыгейский — 30 г
- Сыр твердый — 50 г
- Специи (соль,перец по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
Инструкция
- Куриную грудку, у меня была с кожей и костью, разделать на филе, помыть и обсушить. Разрезать филе вдоль пополам. Получается 4 пласта филе. Если у вас готовое филе, то пропустите этот шаг
- Пласты филе отбить через пленку, но без особого фанатизма.
- Из апельсина выжать сок, любым удобным для вас способом.
- Филе посолить, поперчить, залить апельсиновым соком и оставить мариноваться от часа до пяти часов в холодильнике.
- Баклажан помыть, срезать хвостик и порезать на тонкие язычки. Слегка посолить и обжарить. Выложить на бумажное полотенце и промокнуть лишний жир.
- Перец вымыть, удалить семена и перегородки (если требуется). Нарезать мелким кубиком. Перец лучше брать оранжевый или красный, красивее будет смотреться. Сыр адыгейский раскрошить руками или потереть на терке, смешать с болгарским перцем.
- Собираем рулетик: на пласт филе выкладываем баклажан, часть сыра с перцем и сворачиваем в плотный рулетик.
- Сложить в смазанную маслом форму швом вниз. Выпекать в разогретой до 200С духовке в течении 20 минут, периодически поливая апельсиновым соком (маринадом)
- Через 20 минут достаем рулетики, посыпаем вашим любимым мелко натертым сыром твердых сортов и возвращаем еще на 10 минут в духовку, чтобы сыр расплавился.
- При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Куриные рулетики с баклажаном и сыром - кулинарный рецепт
