01.08.2015, 9:53:11
Сдобное дрожжевое опарное тесто с фото | Рецепт сдобного дрожжевого теста на Webspoon.ru Подробнее
Сдобное дрожжевое тесто
Ингридиенты
- Дрожжи свежие 30 г
- Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
- Масло сливочное 150 г
- Молоко 200 мл
- Мука пшеничная 500 г
- Сахар 7 ст. л.
- Сахар ванильный 20 г
- Соль 5 г
- Яйца куриные 3 шт.
Инструкция
- Для приготовления сдобного дрожжевого опарного теста нам понадобится мука, масло сливочное, дрожжи свежие, сахар, молоко, яйца, соль, ванильный сахар.
- Дрожжи соединить с 3 столовыми ложками сахара, 70 мл тёплого молока и 4 столовыми ложками муки.
- Размешать всё и поставить в тёплое место на 45 минут.
- Тем временем остальное молоко соединить с сахаром и ванильным сахаром, солью и маслом. Нагреть до того момента, когда масло растает. Охладить до температуры 37°С.
- Готовая опара.
- Яйца взбить, добавить в опару.
- Добавить в опару тёплое молоко с маслом. Постепенно вводить муку.
- Замесить тесто. Тесто вымешивать надо не меньше 20 минут.
- Положить тесто в посуду, смазанную растительным маслом. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1,5 часа.
- Готовое тесто — эластичное, не прилипает к рукам!
Сдобное дрожжевое опарное тесто с фото | Рецепт сдобного дрожжевого теста на Webspoon.ru
