povarenok.ru
02.08.2015, 10:46:33
Веер из баклажана с куриным рагу - кулинарный рецепт Подробнее
Веер из баклажана с куриным рагу
Ингридиенты
- Баклажан — 1 шт
- Фарш куриный (из филе) — 200 г
- Томаты в собственном соку (полбанки измельченных) — 200 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Масло растительное (ТМ "Олейна") — 4 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Сыр сливочный — 30 г
- Соль (по вкусу) — 1 шт
- Перец черный (по вкусу) — 1 шт
- Орегано (щепотки) — 2 шт
- Базилик (щепотки) — 2 шт
Инструкция
- На сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла и обжариваем мелко порубленный лук до прозрачности.
- Добавляем в сковороду куриный фарш, обжариваем его, ломая ребром лопатки, до легкой золотистости. Выдавим чеснок через пресс, посолим и поперчим.
- Добавим томаты, перемешаем, уменьшим огонь, добавим сушеные травы и томим 15 минут.
- Баклажан нарезаем вдоль не до конца. Раскрываем как веер, солим каждый слой и кладем на бумажное полотенце. Через 10 минут протираем бумажным полотенцем выделившуюся влагу. Таким образом баклажан впитает меньше масла при готовке и не будет горчить.
- Выкладываем баклажан на пекарскую бумагу, раскрываем его, немного солим, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем 10 минут при температуре 180С.
- В каждый слой кладем куриное рагу.
- Посыпаем тертым сыром, любым, какой вам больше всего нравится.
- Запекаем, пока сыр не подрумянится, примерно 15-20 минут.
Веер из баклажана с куриным рагу - кулинарный рецепт
Комментарии