edimdoma.ru
06.08.2015, 9:14:35
Острые зеленые помидоры с начинкой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Острые зеленые помидоры с начинкой
Ингридиенты
- Помидоры зеленые – 5 кг
- ******************************
- Начинка:
- Большой пучок петрушки
- Большой пучок укропа
- Большой пучок зелени сельдерея
- ~ 4 головки чеснока с крупными зубчиками
- 2 жгучих перца чили или острый красный молотый перец по вкусу
- ******************************
- Для маринада:
- Сахар – 0,5 стакана
- Соль – 1 стакан
- Уксус 9% – 250 мл
- ______________________________
- стакан – 230 мл
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8Для начала готовим начинку. Всю зелень моем, просушиваем и измельчаем ножом. Чеснок чистим, моем и выдавливаем через пресс. Перец чили, если берёте свежий, мелко нарезаем. Всё соединяем, если острый перец берёте сухой молотый, то добавляем по вкусу.
- На весь экран # шаг 2/8Зелёные помидоры моем. Каждый помидор надрезаем вдоль, но не до конца, делаем такой кармашек, в который кладём немного начинки.
- На весь экран # шаг 3/8Наполненные начинкой помидорки укладываем плотно в предварительно простерилизованные банки.
- На весь экран # шаг 4/8Когда все помидорки уложены, заливаем все банки крутым кипятком. Кстати, когда наливаете кипяток в стеклянные банки, чтобы они нечаянно не треснули, в банку обязательно надо вставить металлический предмет: ложку, вилку или тому подобное, затем естественно вынуть.
- На весь экран # шаг 5/8Накрываем банки стерилизованными крышками и оставляем на 20 минут.
- На весь экран # шаг 6/8Затем сливаем воду из всех банок в одну кастрюлю. Добавляем соль, сахар, уксус. Ставим на огонь и даём закипеть. Разливаем маринад по банкам, закрываем крышками и закатываем. Если используете банки с закручивающимися крышками, то просто закрываем ими.
- На весь экран # шаг 7/8Переворачиваем банки вверх дном, укутываем пледом и оставляем в таком положении до полного остывания. Готовые помидорки достаём по необходимости и подаём как закуску.
- На весь экран # шаг 8/8Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Острые зеленые помидоры с начинкой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
