povar.ru
12.08.2015, 15:56:23
Лечо из кабачков на зиму - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Лечо из кабачков на зиму
Ингридиенты
- Кабачки — 1 Килограмм
- Помидоры — 1 Килограмм
- Перец болгарский — 1 Килограмм
- Морковь — 0,5 Килограмма
- Лук репчатый — 0,2 Килограмма
- Чеснок — 2 Зубчика
- Масло растительное — 150 Миллилитров
- Уксус — 18 Миллилитров
- Соль — 30 Грамм
- Сахарный песок — 1 Ст. ложка
Инструкция
- Подготовим овощи, тщательно их промойте. Морковь почистить и нарезать очень тонкой соломкой, кабачки режем кружочками, лук порезать полукольцами, болгарский перец нарезаем соломкой. Помидоры ошпарьте и снимите с них шкурку. Далее пропустите через мясорубку или блендер. В нагретую кастрюлю налейте пятую часть растительного масла, положите лук и морковь. Когда овощи размякнут добавьте перец и кабачки. Посолите и тушите 5 минут на среднем огне. Теперь влейте сюда же томаты, добавьте сахар и чеснок. Тушите 15-20 минут на мелком огне. За 5 минут до готовности влейте уксус, размешивая лечо. Готовое лечо разложите в стерилизованные баночки. Банки стоит перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания.
Лечо из кабачков на зиму - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
