povar.ru
20.08.2015, 11:49:35
Суп с нутом и курицей - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Суп с нутом и курицей
Ингридиенты
- Куриные бедра — 4 Штуки
- Нут — 400 Грамм (размоченный и отваренный)
- Морковь — 2 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 3 Зубчика
- Зира — 3/4 Чайных ложки (молотая)
- Кориандр — 3/4 Чайных ложки (молотый)
- Корица — 1/4 Чайных ложки (молотая)
- Куриный бульон — 2,5 Литра
- Лимон — 1 Штука
- Кинза — 2 Ст. ложки (рубленная)
- Соль — 1 По вкусу
Инструкция
- Подготовьте все необходимые для супа ингредиента. Овощи промойте и очистите. Если у вас сухой нут - заливаем его водой на пару часов, а когда он разбухнет, сливаем воду и варим 30-40 минут до готовности. Курицу обжариваем на растительном масле с обеих сторон. Тонкими полукольцами режем репчатый лук. Обжариваем до мягкости, 5 минут. Добавляем к луку специи и измельченный чеснок, перемешиваем и жарим еще 2 минуты. Морковь нарезаем колечками. Добавляем морковь к луку, жарим еще пару минут. Затем добавляем курицу и вливаем бульон. Доведя до кипения, варим 40 минут. Затем извлекаем курицу из бульона и отделяем мясо от костей. Возвращаем курицу назад в суп. Вливаем в суп сок одного лимона и кидаем нут. В отдельной емкости смешайте цедру лимона, кинзу и измельченный зубчик чеснока. При подаче приправляем этой смесью ваш супчик. Приятного аппетита!
Суп с нутом и курицей - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
