povarenok.ru
06.08.2015, 16:16:21
Жаркое с тыквой "Королева осени" - кулинарный рецепт Подробнее
Жаркое с тыквой "Королева осени"
Ингридиенты
- Тыква — 500 г
- Картофель — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Свинина — 400 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей корневой — 5 г
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Бекон — 30 г
- Сыр твердый — 50 г
- Огурец (маринованный) — 1 шт
- Помидор (черри) — 4 шт
- Макаронные изделия / Макароны (Конкильони, большие ракушки) — 8 шт
- Бульон (мясной) — 100 мл
- Петрушка (свежая)
- Масло сливочное (для жарки)
- Соль
- Перец черный
Инструкция
- Часть продуктов. Тыкву очистить, удалить мякоть.
- Морковь, картофель и лук очистить, у перца удалить перегородки. Мясо промыть, слегка отбить, обсушить. Морковь натереть на крупной терке, остальное нарезать крупными кубиками.
- Мясо посолить, поперчить и обжарить в разогретом сливочном масле до слегка коричневого цвета. Выложить на дно горшочка. В этой же сковороде спассеровать лук и морковь 3 минуты, выложить в горшочек поверх мяса.
- Положить в сковороду тыкву, перец, мелко нарезанный чеснок, картофель и куркуму и обжаривать 10 минут, при необходимости добавить масло.
- Выложить поверх мяса и моркови. Добавить корень сельдерея, немного мясного бульона, приправы по вкусу, поставить в разогретую до 180 гр духовку на 20-25 минут.
- Тем временем отварить в подсоленной воде огромные ракушки. Так они выглядят. Откинуть на дуршлаг.
- Мелко порезать бекон, обжарить в сухой сковороде до румяной корочки. Сыр натереть на терке, огурец порезать кубиками, помидоры черри дольками.
- На дно ракушек положить бекон, огурец, помидоры, сверху посыпать сыром. Начинка может быть любой.
- Выложить в горшочек поверх жаркого и поставить в духовку еще на 5 минут. До подачи лучше держать там же. Посыпать петрушкой. Блюдо универсальное - если добавить побольше бульона и не фаршировать конкильони, получится замечательный осенний суп!
- [color=red][b]Щедрых осенних даров и хорошего настроения![/b][/color] [url=https://www.povarenok.ru/images/users/16_09_10/350625.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/16_09_10/small/350625.jpg[/img][/url] [url=https://www.povarenok.ru/images/users/16_09_10/350624.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/16_09_10/small/350624.jpg[/img][/url] [url=https://www.povarenok.ru/images/users/16_09_10/350623.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/16_09_10/small/350623.jpg[/img][/url] [url=https://www.povarenok.ru/images/users/16_09_10/350622.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/16_09_10/small/350622.jpg[/img][/url]
Жаркое с тыквой "Королева осени" - кулинарный рецепт
