edimdoma.ru
26.08.2015, 16:38:58
Маффины с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Маффины с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой
Ингридиенты
- корица - 4 ч. л.
- сахарная пудра - 150 г
- орехи пекан - 20 шт.
- вода - 6 ч. л.
- абрикосы - 220 г
- орехи пекан - 50 г
- мука - 120 г
- пшеничная мука цельнозерновая - 120 г
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- яйца куриные крупные - 2 шт.
- сахар - 80 г
- молоко - 220 мл
- сливочное масло - 100 г
- ванильный экстракт - 1 ч. л.
- корица - 1 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11Разогреваем духовку до 200 гр. Сливочное масло растапливаем и остужаем. Орехи пекан обжариваем на сухой сковороде и рубим средне (те 20шт, что рассчитаны для украшения, можно оставить целиком или тоже порубить, по вкусу).
- На весь экран # шаг 2/11Абрикосы режем мелко.
- На весь экран # шаг 3/11Смешиваем оба вида муки, соль и разрыхлитель. Просеиваем.
- На весь экран # шаг 4/11Яйца взбиваем с сахаром (я его побольше добавила, около 110г).
- На весь экран # шаг 5/11Добавляем молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Все еще немного взбиваем.
- На весь экран # шаг 6/11Затем в жидкую смесь просеиваем сухую. Как пишет Делия, это двойное просеивание очень важно, так как потом все перемешивается очень быстро. Все быстро перемешиваем ложкой (15 секунд, т.е. особо мешать не надо).
- На весь экран # шаг 7/11Добавляем абрикосы, орехи, корицу. И еще раз все быстро перемешиваем.
- На весь экран # шаг 8/11Выкладываем тесто в смазанные маслом формочки для маффинов (можно заполнять почти до краев). Получается 12-14 шт стандартного размера. Выпекаем в верхней части духовки 20 (для мини-маффинов) - 35 минут (для стандартных). Они должны хорошо подняться и стать коричневого цвета.
- На весь экран # шаг 9/11Перекладываем маффины на решетку и оставляем остывать.
- На весь экран # шаг 10/11Для помадки смешиваем сахарную пудру с 6 ч.л. воды и корицей. Покрываем ей остывшие маффины. Посыпаем орехами пекан.
- На весь экран # шаг 11/11Завариваем чай-кофе и дегустируем. Приятного аппетита)) поделиться фото 5.0согласны?
Маффины с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
