1 Подготавливаем ингредиенты. Первым делом необходимо хорошо промыть под холодной проточной водой помидоры, а затем слегка обдать их крутым кипятком. После чего очищаем их от кожицы и нарезаем тоненькими кружочками (используйте очень острый нож для того, чтобы кружочки получились ровненькими и красивыми). Берем все нашу зелень и хорошо ее моем. Затем мелко ее шинкуем. Чеснок очистить от шелухи и измельчаем при помощи чеснокодавилки. 2 Готовим салат «Карпаччо». Берем красивое сервировочное блюдо и аккуратно по кругу выкладываем нарезанные помидоры. Сверху поливаем их оливковым маслом. Затем в отдельной миске смешиваем чеснок с маслом и уксусом, добавляем соли, перца по вкусу и измельченную зелень. Тщательно все перемешиваем и поливаем соусом помидоры. Салат готов. 3 Подаем салат «Карпаччо». Готовый салат следует сразу же подавать на стол, иначе помидоры пустят сок. Украсьте его тонко нарезанными кольцами лука и оливками. А сверху слегка можно присыпать тертым сыром. Приготовьте в качестве гарнира запеченную курицу и ужин готов. Приятного аппетита!

tvcook.ru

Салат "Карпаччо" / Овощные салаты / TVCook: пошаговые рецепты c фото