Карпаччо из говядины с сыром и рукколой (закуска)
Данный рецепт предлагает подвергнуть мясо минимальной тепловой обработке. Сегодня название «карпаччо» употребляется не только применительно к сырому мясу, но и к другим продуктам питания: рыбе, морепродуктам, фруктам, грибам, овощам.
Порций: 3.
Ингредиенты:
Говяжья вырезка 250 г.
Масло оливковое 6 ст.л.
Уксус бальзамический 2 ст.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Соус соевый 1 ст.л.
Руккола ½ пучка.
Сыр пармезан тертый 15...
