povarenok.ru
31.08.2015, 10:39:04
Запечённый рулет из лосося - кулинарный рецепт Подробнее
Запечённый рулет из лосося
Ингридиенты
- Лосось (свежезамороженный) — 400 г
- Рис ("басмати", вареный) — 250 г
- Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
- Морковь (вареная) — 1,5 шт
- Специи (и приправы - соль, куркума, базилик, перец кайенский, по вкусу)
- Бальзамик (бальзамический уксус тёмный, по вкусу)
- Соевый соус ("Киккоман", по вкусу)
Инструкция
- Немного разморозила филе лосося и разделила на 4 части, поперёк и вдоль. 2 части использовала для рулета. Пока полностью лосось не разморозился, обе части разрезала острым ножом вдоль на три части. Получилось 6 частей.
- Каждую часть тонко и равномерно отбила.
- Положила лосось в миску.
- Налила соевый соус Киккоман, бальзамический уксус и поставила в холодильник на 30 минут.
- Отварила рис басмати в подсоленной воде. Разбила в пиалу яйцо, добавила сухой базилик, перец острый, куркуму и взбила вилкой до однородности. Получившуюся смесь вылила в рис и хорошо перемешала.
- Лосось вертикально разложила на фольгу накладывая края один на другой. По всей поверхности лосося распределила рис. С нижнего края горизонтально положила вареную морковь.
- Скрутила в рулет и поставила в разогретую духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
- Рулету дала время немного остыть.
- Охлаждённый рулет разрезала на порции.
- Нарезанный рулет выложила в тарелку на листья салата.
- Для одной порции достаточно двух колец. К рулету из лосося подала оливки, которые начинила вареной морковью. Каждый заправлял рулет любимым соусом киккоман.
- Вкусный и сытный рулет как в холодном так и горячем виде. Хорошее сочетание лосося, пряно острого риса и сладкой моркови. Если Вы соблюдаете диету и рулет будут есть дети, тогда перец кайенский добавлять в рис не надо. Приятного аппетита!
Запечённый рулет из лосося - кулинарный рецепт
