koolinar.ru
01.09.2015, 8:52:51
Торт Сумка-Клатч для Аллочки.. Рецепт c фото от avani 22 января 2015 на koolinar.ru Подробнее
Торт сумка-клатч для аллочки.
Ингридиенты
- бисквит
- мука - 110 г
- разрыхлитель теста - 1 ч.л.
- соль - 1/4 ч.л.
- молоко - 3 ст.л.
- масло сливочное - 2 ст.л.
- ванильная эссенция - 1 ч.л.
- яйцо (комнатной температуры ) - 5 шт
- сахар коричневый ( мистраль ) - 10 ст.л.
- крем для торта
- сгущенка-200 г
- масло сливочное-200 гр
- крем для цветов
- сахарная пудра-350 гр
- сливочное масло (комнатной температуры)-250 гр
- молоко-6 ч.л.
- ванильная эссенция -1 ч.л.
Инструкция
- Подготовим нежнейший бисквит. Разогрейте духовку до 175 градусов. Форму 35 см застелите пергаментом и смажьте маслом. Взбейте муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске. Отложите в сторону. В микроволновой печи разогрейте молоко и масло Добавьте ваниль, накройте крышкой и отставьте в сторону. Миксером, взбейте яичные белки до жестких пиков, постепенно добавляя 5 столовых ложек сахара. Отложите. Также взбейте отдельно яичные желтки и оставшиеся 5 столовых ложек сахара, до бледно-желтого цвета. Используйте резиновую лопаточку, объедините яичные белки и желтки, осторожно перемешивая. Просейте смесь муки над яичной массой. Перемешайте аккуратно, используя лопатку. Влейте в тесто теплое молоко и сливочное масло по стенкам миски. Аккуратно перемешайте. Разделите тесто пополам, и вылейте в подготовленные формы для торта. Выпекайте в течение 15-20 минут, до золотистого цвета. Пергамент снимите сразу после выпечки. Остудите бисквит на решетке. Пока остывает корж, подготовим крем Сливочное масло взбейте до бела и постепенно добавьте сгущенку( тонкой струйкой). Взбивать до кремового состояния. Из бумаги вырезаем шаблон ( как на фото), прикладываем к коржу и вырезаем три коржа. Пропитываем кремом и отправляем в холодильник на 30 минут. Теперь займемся кремом для цветов. Взбейте все вместе в блендере, на низкой мощности, в течение минуты до получения однородной массы. Далее взбиваем, по крайней мере, еще 5-10 минут на средне-высокой скорости. Крем должен стать почти белым и его текстура должна быть сливочной. Достаем охлажденную основу и обрезаем немного бока и верхушку, придавая форму клача. Определяем визуально, где будут располагаться цветы, можно сделать на креме разметку. Накладываем крем в кондитерский мешок с насадкой для роз и наносим розы на торт. Теперь подготовим мастику. Из мастики вырезаем полоску и обрезаем немного края дугообразно. Также скатаем из мастики два шарика. Покрасим изделия в любимый цвет либо гелевыми красителями, либо кандурином и нанесем по центру торта. Сверху закрепим шарики . Наша сумка -клатч готова. Приятного аппетита!!!!
Торт Сумка-Клатч для Аллочки.. Рецепт c фото от avani 22 января 2015 на koolinar.ru
