povarenok.ru
05.09.2015, 13:03:21
Пирог грушево-яблочный "Нежность" Подробнее
Пирог грушево-яблочный "Нежность"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сахар (для теста) — 75 г
- Масло сливочное (200 в тесто и 50 в начинку.) — 250 г
- Вода (ледяная) — 4 ст. л.
- Соль (щепотка) — 1 г
- Груша (порезать кубиками) — 2 шт
- Яблоко (порезать кубиками) — 4 шт
- Лимон (Сок и цедра лимона) — 1 шт
- Сахарная пудра (для начинки ) — 150 г
Инструкция
- Для теста В чашу комбайна положите муку, соль, сахар, масло кусочками и перемешайте. Добавьте холодную воду и снова перемешайте. Можно замешивать тесто и вручную. Сформировать из теста шар, оберните его полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник минимум на 1 час.
- Для начинки: Нарежьте яблоки на мелкие кусочки. В большой сковороде растопите масло, добавьте яблоки порезанные на мелкие кусочки и тушите 5 минут. Добавьте нарезанную на кусочки грушу, сахарную пудру, лимонную цедру с соком. Тушите помешивая в течение 10-15 минут, или пока масса не станет мягкой и густой.
- Начинку немного остудите.
- Разделите тесто пополам. Раскатайте скалкой круг. Из первой половины теста вырежьте круги.
- Выложите вторую половину теста на дно формы. Круги теста выложите по бортам формы. Выкладываем начинку на дно, круги заворачиваем к центру.
- Отправляем пирог в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 45- 50 минут или до готовности золотистой корочки. Готовый пирог охладите. Посыпаем готовый пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!
Пирог грушево-яблочный "Нежность"
