povarenok.ru
16.09.2015, 16:51:10
Мясо на картофельной подушке - кулинарный рецепт Подробнее
Мясо на картофельной подушке
Ингридиенты
- Мясо (Свинина,без кости.) — 800 г
- Картофель — 1 кг
- Грибы — 300 г
- Перец болгарский (Красный) — 2 шт
- Помидор — 3 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Соевый соус (ТМ " Киккоман") — 3 ст. л.
- Сыр голландский (Любой твердый) — 100 г
- Майонез — 50 г
- Соль (По вкусу)
- Смесь перцев (По вкусу)
- Мед — 1 ч. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Масло растительное (Для жарки)
- Бульон — 2 стак.
- Сок (Лимона) — 1 ч. л.
Инструкция
- Время приготовления указано без учета времени маринования мяса и запекания в духовке. Мясо (у меня карбонад) порезать на порции поперек волокон. Слегка отбить с двух сторон.
- Приготовить маринад: Смешать жидкий мед и горчицу.
- Добавить соевый соус ТМ "Киккоман".
- Поперчить маринад по вкусу, добавить чайную ложку лимонного сока. Смазать каждый кусочек мяса маринадом и оставить в холодильнике на несколько часов.
- Тем временем подготовить грибы и овощи: Одну луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Туда же добавить измельченные грибы. Потушить минут 10 - 15. Посолить и поперчить по вкусу.
- Нарезать кружочками помидоры.
- Порезать кольцами красный крупный перец.
- Очистить картофель. Нарезать кружочками и уложить в жаропрочную форму. Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать сверху мелко нарезанную луковицу. Залить бульоном.
- Уложить кусочки мяса на картофельную подушку. Смазать слегка майонезом. На каждый кусочек положить кольцо из перца.
- В кольцо из перца уложить грибную начинку.
- Сверху поместить кружочки помидоров. Смазать их слегка майонезом. Поставить в духовку приблизительно на час. Следите, чтобы не пригорел верх!
- Натереть на мелкой терке сыр.
- За 10-15 минут до готовности посыпать помидоры тертым сыром.
- Поставить назад в духовку, чтобы расплавился сыр.
Мясо на картофельной подушке - кулинарный рецепт
