finecooking.ru
18.09.2015, 7:52:26
Лепешки на сковороде с сыром - рецепт с фото Подробнее
Лепешки на сковороде с сыром
Ингридиенты
- Вода (150 миллилитров )
- Мука пшеничная (300 граммов )
- Поваренная соль (0.5 чайной ложки )
- Сахар (1 чайная ложка )
- Дрожжи быстродействующие (0.5 чайной ложки )
- Масло подсолнечное (1 столовая ложка )
- Сыр Российский (200 граммов )
Инструкция
- Лепешки на сковороде с начинкой мы будем готовить из таких продуктов, как: мука пшеничная, воды кипяченая теплая (около 38 градусов), дрожжи сухие активные (добавляются сразу в муку), соль, сахар, масло подсолнечное без запаха и любой ваш сыр.
- Вначале нужно сделать тесто - оно у нас простое дрожжевое. Для этого просеиваем в миску муку - так мы обогатим ее кислородом и избавимся от возможного мусора (разных примесей, волосинок, крапинок и т. д.).
- В муку добавляем сухие активные дрожжи (если у вас просто сухие или прессованные, их нужно предварительно замочить в теплой воде с сахаром на 20 минут, а затем влить в муку)., сахар и соль.
- Наливаем теплую воду и замешиваем тесто до однородного состояния. Затем добавляем масло и вмешиваем его в тесто. Когда все станет полностью однородным (я имею в виду тесто), делаем колобок и затягиваем миску пищевой пленкой (накрываем полотенцем). Даем постоять тесту в тепле около 40 минут.
- Тесто поднялось - оно готово к работе.
- Быстренько натираем на крупной терке твердый сыр. Такие сыры как фета или брынза можно покрошить пальцами.
- Делим тесто на 4 части. Каждый кусочек раскатываем скалкой на столе (присыпать мукой) в форме лепешки.
- Выкладываем на пласт половину тертого сыра, но с краев оставляем место.
- Накрываем второй такой же лепешкой и плотно закрепляем края. Аналогично делаем вторую лепешку с сыром, выложив оставшуюся начинку и соединив края.
- Разогреваем сухую сковороду, выкладываем на нее лепешку, прижимаем ее (не очень сильно) и готовим на среднем огне около 10 минут.
- Как только низ лепешки с сыром зарумянится, переворачиваем ее и опять готовим еще минут 7.
- Лепешки на сковороде с сыром готовы! По желанию смазываем их сливочным или растительным маслом и подаем горячими.
- Очень вкусно, даже не сомневайтесь! А если хотите попробовать еще что-нибудь сырное, советую испечь вот такой вот бездрожжевой сырный хлеб с паприкой.
Лепешки на сковороде с сыром - рецепт с фото
