21.09.2015, 18:00:47
Вяленые помидоры с лимонным базиликом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Вяленые помидоры с лимонным базиликом
Ингридиенты
- соль крупного помола - 1 ч. л.
- базилик лимонный - 2 веточки
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло - 2/3 стакана
- бальзамический уксус - 1 ч. л.
- помидоры - 1 1/2 кг
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/4Мясистые помидоры среднего размера разрезать пополам, если помидоры покрупнее, то на четвертинки. Удалить семена и мякоть, если она очень водянистая. Если мякоть тугая, то удалять не нужно. Выложить помидоры на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх. Посолить крупной солью и посыпать сверху любыми пряными травами (я посыпала орегано).
- На весь экран # шаг 2/4Если дома есть спец. сушилка - прекрасно! Вялить помидорки нужно в ней. Если нет, то поставить противень в духовку и вялить примерно 3-4 часа при 100 градусах. Периодически приоткрывать дверку, чтобы выходила испаряющаяся влага. Сильно вялить не нужно, иначе помидорки будут очень сухими, похожими на чипсы - это не очень вкусно.
- На весь экран # шаг 3/4Сложить вяленые помидорки в стерилизованную баночку, добавить несколько зубчиков чеснока и пару веточек лимонного базилика (у меня баночка на 0,5 л). Залить оливковым маслом и добавить 1 чайную ложку бальзамического уксуса.
- На весь экран # шаг 4/4Баночку закрыть крышкой и хранить в холодильнике. поделиться фото 5.0согласны?
Вяленые помидоры с лимонным базиликом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
