1000.menu
25.09.2015, 6:09:41
Рецепт Сметанник майонезный с итальянским безе "Яблочная феерия" с фото Подробнее
Сметанник майонезный с итальянским безе Яблочная феерия
Ингридиенты
- Пшеничная мука - 1.5 стак.
- Майонез - 200 гр
- Сметана - 100 гр
- Сахар - 2 стак.
- Яйца - 3 шт.
- Сода пищевая - 1 чайн.л.
- Яблоки - 6 шт.
Инструкция
- Прежде всего хорошенько растираю сахар с желтками яиц. Тесто замешиваю, добавив туда же муку, майонез, сметану и соду. Не правда ли, оригинальное применение майонеза, которым мы привыкли наслаждаться в салатах и вторых блюдах? Но сейчас майонезные торты и пироги вновь входят в моду, поэтому неудивительно, что я натолкнулся на этот кулинарный рецептик итальянской кухни в модном журнале между моделями мужских костюмов. В Италии знают толк не только в мужской моде, но и во вкусной еде, уже не раз в этом убеждался. Иногда эти журналы имеет смысл читать в поисках новой еды, которую можно было бы приготовить. Но вернемся к сметаннику майонезному с итальянским безе "Яблочная феерия": жидкое тесто выливаю в глубокую сковородку без ручки и ставлю в духовку и запекаю до золотистого цвета. Температуру выставляю примерно 160 С. Пока сметанник печется, взбиваю стакан сахар с белками яиц. Чтобы пена была густой, лучше использовать миксер. Когда сметанник спекся, достаю его из духовочки и сверху выкладываю нарезанные дольками яблоки. Сверху заливаю яично-сахарной пеной, осторожно заравниваю и снова ставлю в духовку, где пеку до тех пор пока белковая масса не станет румяной и суховатой. Главное в выпечке безе - не пересушить, поэтому нужно следить за выпеканием. Если дело происходит вечером - подсвечиваю фонариком во время выпекания. Любой самый взыскательный гурман сумеет по достоинству оценить изысканный вкус "Яблочной феерии".
Рецепт Сметанник майонезный с итальянским безе "Яблочная феерия" с фото
