edimdoma.ru
27.09.2015, 16:05:57
Торт с кокосовым муссом "В лесу родилась ёлочка" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Торт с кокосовым муссом "В лесу родилась ёлочка"
Ингридиенты
- масло сливочное - 50 г
- молоко сгущенное - 200 мл
- сметана - 200 мл
- сахар - 120 г
- яйцо - 4 г
- сок из листьев шпината - 4 г
- лимоны - 1 шт.
- ванилин - 2 г
- пшеничная мука - 170 стаканов
- сливки кондитерские - 400 мл
- молоко кокосовое - 200 мл
- кокосовая стружка - 100 г
- желатин - 15 г
- сахарная пудра - 100 г
- разрыхлитель - 1 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/19Яйца разделить на белки и желтки.
- На весь экран # шаг 2/19Муку просеять с разрыхлителем в большую миску.
- На весь экран # шаг 3/19Мягкое сливочное масло взбить со сгущенкой и сахаром блендером.
- На весь экран # шаг 4/19Не переставая взбивать по одному вводим желтки.
- На весь экран # шаг 5/19Далее вводим сметану, цедру лимона, сахар, ванилин и сок шпината. Взбиваем.
- На весь экран # шаг 6/19Аккуратно вводим в жидкую смесь мучную, перемешиваем силиконовой лопаткой.
- На весь экран # шаг 7/19Взбить белки с щепоткой соли и ввести в основную массу.
- На весь экран # шаг 8/19Выложить тесто в форму 24 см, смазанную сливочным маслом.
- На весь экран # шаг 9/19Выпекать примерно 60 минут при 180 гр. Готовность проверяем деревянной палочкой. Готовый бисквит перевернуть на решетку и остудить полностью.
- На весь экран # шаг 10/19Желатин залить 100 мл холодной воды и дать постоять 10 минут.
- На весь экран # шаг 11/19Кокосовые сливки нагреть, добавить в них желатин и распустить в микроволновке, нужно чтобы он полностью растворился.
- На весь экран # шаг 12/19Добавить в сливки кокосовую стружку и оставить остужаться.
- На весь экран # шаг 13/19Обычные сливки взбить в крепкую массу, добавить пудру и еще раз взбить.
- На весь экран # шаг 14/19В сливки вводим кокосовую массу и аккуратно размешиваем – мусс готов!
- На весь экран # шаг 15/19Бисквит разрезаем на 2 коржа (можно при желании пропитать сахарным сиропом, но он и так достаточно сочный.
- На весь экран # шаг 16/19Укладываем 1 корж в форму – стенки я выложила бумагой, но это не обязательно, так как торт не очень высокий и за пределы формы не выйдет. Бумага нужна, чтобы торт отстал от формы без ущерба внешнему виду.
- На весь экран # шаг 17/19Выкладываем мусс: можно половину, а можно чуть больше!
- На весь экран # шаг 18/19Накрываем вторым коржом и сверху остатки мусса. Посыпаем при желании кокосовой стружкой.
- На весь экран # шаг 19/19Торт убрать на 5 часов в холодильник. Готовый торт можно украсить просто белой шоколадной стружкой или же как у меня специальными елочками. Но мне кажется, идеально будут ягоды или киви например. поделиться фото 5.0согласны?
Торт с кокосовым муссом "В лесу родилась ёлочка" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
