edimdoma.ru
30.09.2015, 13:05:09
Пирожки из творожного теста Подробнее
Пирожки из творожного теста
Ингридиенты
- Для теста:
- 1.Творог(у меня домашний)-250гр.
- 2.Сметана 10%жирности-3столовые ложки.
- 3.Яйцо-1шт.
- 4.Сода-1чайная ложка.
- 5.Масло растительное-2столовые ложки.
- 6.Соль-1щепоть.
- 7.Мука-2стакана(тонкий чайный)+2столовые ложки с горкой.
- Первая начинка:
- 1.Яйцо-3шт.
- 2.Зелень лука,укропа.
- 3.Масло сливочное и растительное-по одной столовой ложке.
- 4.Соль и перец по вкусу.
- Вторая начинка:
- 1.Яблоки-3-4шт.
- 2.Лимонный сок-2столовые ложки.
- 3.Цедра лимонная-1столовая ложка.
- 4.Сахар-2столовые ложки.
- 5.Масло сливочное-1столовая ложка.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/13Сначала приготовим начинку.Яйца сварить и натереть на крупной терке или нарезать кубиком.Добавить измельченную зелень.На сковородке растопить столовую ложку сливочного масла,добавить к нему столовую ложку растительного масла,перемешать и добавить к яйцам и зелени.Поперчить,посолить и перемешать.
- На весь экран # шаг 2/13Яблочная начинка.Можно просто нарезать яблоки кубиком и добавить сахар.Но я предлагаю приготовить вот таким способом:яблоки очистить и нарезать мелким кубиком,добавить к ним лимонный сок и цедру,перемешать.Нагреть сковородку,растопить сливочное масло,добавить к нему сахар и хорошо перемешать.Как только первые крупинки сахара начнут таять,выкладываем на сковородку нарезанные яблоки,хорошо перемешиваем и прогреваем 1-2минуты.Снимаем с плиты,накрываем крышкой и даем остыть.
- На весь экран # шаг 3/13Теперь займемся тестом.В миску выкладываем творог,добавляем сметану,на сметану соду,перемешиваем ложкой,добавляем соль и хорошо растираем ложкой до однородной массы.
- На весь экран # шаг 4/13Добавляем яйцо и растительное масло.Хорошо растираем ложкой.
- На весь экран # шаг 5/13Добавляем 1стакан муки и хорошо перемешиваем ложкой.
- На весь экран # шаг 6/13Затем добавляем постепенно остальную муку и хорошо вымешиваем тесто руками.Тесто должно быть мягким,чуть-чуть липнуть к рукам.Накрываем посуду с тестом полотенцем и даем ему отдохнуть 30минут.
- На весь экран # шаг 7/13Стол подпылить мукой.Делим тесто на 2части.Из каждой части раскатываем колбаску толщиной с сардельку,нарезаем каждую колбаску на 10-11 частей.
- На весь экран # шаг 8/13Раскатываем лепешки чуть потолще чем для вареников.
- На весь экран # шаг 9/13На середину лепешки выкладываем начинку.
- На весь экран # шаг 10/13И лепим пирожки,треугольные...
- На весь экран # шаг 11/13Или обычные.
- На весь экран # шаг 12/13Обжариваем пирожки( сначала швом вниз и затем переворачиваем) на растительном масле на маленьком огне до румяного цвета.Приятного вам аппетита!
- На весь экран # шаг 13/13Сковородку с маслом лучше нагревать на таком огне,на каком вы будете жарить пирожки.Тогда они у вас не будут гореть.Слой масла в сковородке должен быть чуть меньше толщины пальца. поделиться фото 4.5согласны?
Пирожки из творожного теста
