povarenok.ru
02.10.2015, 14:44:19
Голубцы в омлете - кулинарный рецепт Подробнее
Голубцы в омлете
Ингридиенты
- Капуста белокочанная / Капустa (средний) — 1 вилок
- Фарш мясной (домашний - свинина+говядина) — 450 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Рис (Индика GOLD ТМ "Мистраль") — 1 стак.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Перец черный (молотый)
- Соль
Инструкция
- Отвариваем рис по инструкции.
- У капусты вырезать кочерыжку.
- Положить кочан капусты в большую кастрюлю с кипящей водой. Держим капусту в кипящей воде до тех пор, пока верхние листья не начнут отделяться от кочана.
- Приготовим начинку. Лук почистить, нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Морковь натрите на крупной терке и отправьте к луку. Жарить пару минут.
- Фарш добавить к овощам и тушить под крышкой до готовности.
- Снять мясную начинку с огня и соединить её с отварным рисом. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
- Капустные листы отделить от кочана. Толстую прожилку у основания каждого листа срезаем. Выложить начинку в середину капустного листа.
- Завернуть голубец в виде конвертика.
- Яйца немного взбить с щепоткой соли. Можно добавить по вкусу приправу и перемешать.
- Муку насыпать в плоскую тарелку. Обмакнуть голубцы в яичную смесь. Затем обвалять в муке.
- Сковородку хорошо прогреть, налить растительное масло. Выложить голубцы на сковородку. Закрыть крышкой и жарить на умеренном огне до образования румяной корочки.
- Перевернуть голубцы и обжарить с другой стороны. Подавать горячие голубцы с томатным соусом и сметаной. Приятного аппетита!
Голубцы в омлете - кулинарный рецепт
